{"id":84055,"date":"2020-06-07T17:15:16","date_gmt":"2020-06-07T17:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasquecontam.pt\/?p=84055"},"modified":"2025-06-12T00:27:19","modified_gmt":"2025-06-12T00:27:19","slug":"como-adotar-uma-dieta-sustentavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasquecontam.pt\/en\/como-adotar-uma-dieta-sustentavel\/","title":{"rendered":"Como adotar uma dieta sustent\u00e1vel?"},"content":{"rendered":"
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Catarina Rola<\/strong>
Nutricionista
A Sua Sa\u00fade Sempre<\/em><\/p>\n\n\n

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Longe de ser um bem comum como outros, a nossa dieta est\u00e1 na encruzilhada de m\u00faltiplos (des)equil\u00edbrios. As decis\u00f5es que tomamos em torno de nossa dieta, da produ\u00e7\u00e3o ao consumo, t\u00eam um impacto no nosso ecossistema atual como um todo: perda de biodiversidade, aquecimento global e at\u00e9 desigualdades sociais. A necessidade de mudar para dietas e sistemas alimentares mais sustent\u00e1veis \u00e9 cada vez mais evidente. Existem muitas maneiras de definir a sustentabilidade da cadeia alimentar, embora possa ser colocado dentro de uma defini\u00e7\u00e3o mais ampla de ‘sustentabilidade’, que \u00e9 ‘a capacidade de todos viverem bem dentro dos limites ecol\u00f3gicos da Terra’. Embora seja uma defini\u00e7\u00e3o simples, alcan\u00e7ar isso representa um dos maiores desafios para a humanidade no s\u00e9culo XXI. Como podemos garantir que todos tenham acesso a quantidades suficientes de alimentos seguros e acess\u00edveis para promover a sa\u00fade humana e prevenir doen\u00e7as? Ao mesmo tempo, como preservamos a sa\u00fade dos ecossistemas do nosso planeta, que fornecem os recursos vitais dos quais todos dependemos? Segundo a defini\u00e7\u00e3o da FAO, a sustentabilidade das dietas vai al\u00e9m da nutri\u00e7\u00e3o e do meio ambiente, incluindo dimens\u00f5es econ\u00f3micas e socioculturais. E o que significam ent\u00e3o dietas sustent\u00e1veis? Dietas sustent\u00e1veis s\u00e3o aquelas com baixo impacto ambiental que contribuem para a seguran\u00e7a alimentar e nutricional e para a vida saud\u00e1vel das gera\u00e7\u00f5es presentes e futuras. Uma dieta sustent\u00e1vel respeita a biodiversidade e protege os ecossistemas, \u00e9 culturalmente aceit\u00e1vel, acess\u00edvel, economicamente justa, nutricionalmente adequada, segura e saud\u00e1vel, otimizando os recursos naturais e humanos.
O t\u00f3pico \u00e9 amplo e abrange toda a cadeia alimentar, desde produtores a consumidores, sem deixar de lado os distribuidores. E sendo uma quest\u00e3o a qual todos n\u00f3s impactamos, este m\u00eas proponho-vos oito dicas f\u00e1ceis de seguir para tornar o nosso consumo ben\u00e9fico n\u00e3o s\u00f3 para a nossa sa\u00fade, como para a do planeta. Estas dicas n\u00e3o t\u00eam mais segredos do que o bom senso, e s\u00e3o comportamentos que podemos adotar regularmente.<\/p>\n

1. Baseie a sua dieta em produtos de origem vegetal: frutas, vegetais, gr\u00e3os integrais, tub\u00e9rculos, nozes e legumes. Alimentos de origem animal deve ser uma parte moderada. A raz\u00e3o \u00e9 dupla, por um lado, um consumo excessivo de alimentos de origem animal tem sido associado a um risco acrescido de certas doen\u00e7as, como as cardiovasculares, a diabetes e o cancro. Por outro lado, a produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal tem um grande impacto ambiental, especificamente respons\u00e1vel por 51% das emiss\u00f5es de gases de efeito estufa.
2. Planifique as suas compras e evite comprar em excesso alimentos ou outros produtos desnecess\u00e1rios \u00e0 ocasi\u00e3o.
3. Prefira produtos sazonais e locais. Sendo os mesmos da temporada, o seu pre\u00e7o ser\u00e1 mais barato e justo. Al\u00e9m disso, se falarmos de frutas e legumes, \u00e9 mais prov\u00e1vel que estejam no ponto de amadurecimento ideal e se nos referirmos a animais (pescado e frutos do mar, acima de tudo), estaremos a respeitar os seus ciclos de vida. Por outro lado, ao comprar a fornecedores locais, estar\u00e1 a contribuir positivamente para o seu ambiente social, favorecendo o desenvolvimento econ\u00f3mico da sua regi\u00e3o.
4. Opte por fazer as compras nas lojas do seu bairro, a p\u00e9. Mais uma vez, contribuir\u00e1 para o desenvolvimento econ\u00f3mico e social do seu meio, ao mesmo tempo que reduz a sua pegada ecol\u00f3gica.
5. Evite embalagens desnecess\u00e1rias, compre a granel e escolha preferencialmente os produtos que fa\u00e7am um uso respons\u00e1vel da embalagem.
6. Se comprar produtos embalados, tente obt\u00ea-los de empresas locais com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.
7. Cozinhe os seus pr\u00f3prios pratos sempre que poss\u00edvel. Al\u00e9m disso, manter a tradi\u00e7\u00e3o e a identidade culin\u00e1ria da sua regi\u00e3o \u00e9 outra forma de sustentabilidade, pois as receitas tradicionais s\u00e3o baseadas em produtos locais e sazonais.
8. Reduza a produ\u00e7\u00e3o de res\u00edduos alimentares e tire proveito de tudo o que possa ser usado. Para isso, \u00e9 essencial investir algum tempo no planeamento das suas compras, das refei\u00e7\u00f5es, bem como na sua prepara\u00e7\u00e3o. Apresento-lhe aqui um exemplo para reduzir sua pegada alimentar: se tiver restos de vegetais como cebola, cenoura, alho franc\u00eas ou pimentos e n\u00e3o espera us\u00e1-los nos pr\u00f3ximos dias, pique-os bem, coloque-os numa marmita juntos ou separadamente e congele-os. Dessa forma, poder\u00e1, por exemplo, preparar um molho, refogandoos mais tarde. Lembre-se de rotul\u00e1-los com a data do dia em que os congelou. Al\u00e9m de alimentos crus, existem muitos pratos que podem ser congelados, mas deixaremos esse tema para uma futura publica\u00e7\u00e3o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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