{"id":91925,"date":"2021-04-10T17:00:27","date_gmt":"2021-04-10T17:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodalagoa.sapo.pt\/?p=91925"},"modified":"2021-04-10T17:00:27","modified_gmt":"2021-04-10T17:00:27","slug":"passo-mais-horas-aqui-do-que-em-casa-chama-se-amor-a-camisola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasquecontam.pt\/en\/passo-mais-horas-aqui-do-que-em-casa-chama-se-amor-a-camisola\/","title":{"rendered":"\u201cPasso mais horas aqui do que em casa, chama-se amor \u00e0 camisola\u201d"},"content":{"rendered":"

Balbina Silva lidera uma equipa de nove mulheres que produzem artesanalmente massa e biscoitos. Para al\u00e9m de exportar os seus produtos, a \u00fanica cooperativa de panifica\u00e7\u00e3o do concelho de Lagoa promove a inclus\u00e3o social<\/h4>\n\n\n\n
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Todos os dias as 10 funcion\u00e1rias da Megasil fazem v\u00e1rios tipos de biscoitos <\/strong>\u00a9 DL<\/span><\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u201cDai-nos Senhor o p\u00e3o nosso de casa dia\u201d. A s\u00faplica est\u00e1 escrita num pequeno azulejo do n\u00famero seis da Rua do Machado, em Santa Cruz. Dentro de portas, j\u00e1 n\u00e3o se coze p\u00e3o, mas a frase tamb\u00e9m pode ser a met\u00e1fora que procura, quem aqui trabalha, todos os dias.<\/p>\n

\u00c0s segundas e quintas-feiras, Balbina Silva est\u00e1 abrindo as portas da Megasil, quando o rel\u00f3gio marca as cinco da manh\u00e3 \u00ad\u2013 s\u00e3o os dias mais atarefados na \u00fanica cooperativa de panifica\u00e7\u00e3o da Lagoa, os de cozer massa sovada, e agora, pela altura da P\u00e1scoa, folares. \u201cJ\u00e1 estou habituada. Hoje vim \u00e0s cinco da manh\u00e3 e vou para casa h\u00e1 uma, duas da manh\u00e3\u201d, explica Balbina Silva ao Di\u00e1rio da Lagoa. \u00c9 a l\u00edder e uma das 10 mulheres que trabalham na Megasil. \u201cS\u00e3o s\u00f3 mulheres, homens s\u00f3 o meu marido que sempre fez a distribui\u00e7\u00e3o, optou-se assim, damo-nos todas bem\u201d, garante. A presidente da cooperativa e respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o fez parte do grupo que fundou a institui\u00e7\u00e3o h\u00e1 34 anos, junto com N\u00e9lia Tavares, surda desde que nasceu, que trabalha atualmente na cooperativa. \u201cIsto abriu por press\u00e3o da senhora Elvira, a m\u00e3e da N\u00e9lia, e da m\u00e3e da Zita. Elas estavam na escola da Arquinha e depois quando chegaram aos 18 anos deixavam de ir. A senhora Elvira ficou preocupada, o que \u00e9 que a filha ia fazer em casa todo o dia? Ent\u00e3o falou com a dona F\u00e1tima Sousa, assistente social, na altura. Ela lembrou-se de fazer uma cooperativa para pessoas assim\u201d, promovendo a integra\u00e7\u00e3o, no mercado de trabalho, de pessoas com necessidades especiais.<\/p>\n\n\n

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Balbina Silva chega a trabalhar 20 horas nos dias em que coze massa sovada<\/strong> \u00a9 DL<\/span><\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Balbina era dom\u00e9stica, na altura, mas aceitou o desafio e p\u00f4s m\u00e3os \u00e0 obra, como continua a fazer, todos os dias. Com ela vieram Beatriz Moniz, Eduarda Costa, Manuela Mendes, Manuela Tavares e Zita Gouveia. Os nomes constam de uma tela que se encontra no interior das instala\u00e7\u00f5es da Megasil, junto \u00e0 zona de embalamento de produtos. \u201cNo in\u00edcio, umas trouxeram umas panas, outras a panela. Fizemos biscoitos, massa, bolos l\u00eavedos, cheg\u00e1mos a fazer riss\u00f3is, doces e fomos sempre andando, conta a presidente da cooperativa.<\/p>\n

Atualmente, a Megasil tem produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de biscoitos e dedica-se \u00e0 produ\u00e7\u00e3o exclusiva de massa, duas vezes por semana. Os biscoitos podem ser caseiros, de canela e de coco.<\/p>\n

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Cheiro a canela desce a rua e invade imedia\u00e7\u00f5es da cooperativa<\/h4>\n\n\n

As receitas que d\u00e3o fama e nome \u00e0 cooperativa, Balbina trouxe-as quando deixou a casa da m\u00e3e mas garante que ao longo dos anos foi sempre \u201caperfei\u00e7oando com mais a\u00e7\u00facar ou mais farinha\u201d e agora t\u00eam a \u201cpr\u00f3pria receita\u201d, garante a respons\u00e1vel.<\/p>\n

Os biscoitos s\u00e3o a principal fonte de rendimento e sucesso da cooperativa. Por dia, s\u00e3o feitos e embalados entre 250 a 300 pacotes que seguem para v\u00e1rias lojas da ilha e tamb\u00e9m para o continente. Significa que das m\u00e3os de dez mulheres saem todos os dias milhares de biscoitos feitos de forma inteiramente artesanal. O aroma caseiro, sobretudo a canela, desce a Rua do Machado e chega \u00e0 rua perpendicular anunciado, a metros de dist\u00e2ncia da cooperativa, que as fornadas est\u00e3o a sair enquanto outras continuam a entrar.<\/p>\n

A mesa de inox, instalada no meio de uma das salas da Megasil, \u00e9 pequena para tantas m\u00e3os. Cada funcion\u00e1ria apodera-se de um bocado de massa e dos tabuleiros, dando forma a cada biscoito, um a um, num trabalho minucioso. Balbina n\u00e3o tem d\u00favidas de que a grande mais valia da sua funcion\u00e1ria mais antiga, N\u00e9lia Tavares, conhecida por todos como N\u00e9linha, \u00e9 a agilidade. \u201cO que ela faz melhor \u00e9 os biscoitos, ela \u00e9 muito r\u00e1pida a moldar. E ela \u00e9 o nosso teleponto. Se a gente se est\u00e1 esquecendo de alguma coisa, ela lembra-nos. \u00c0s vezes estamos \u00e0 procura de um caneco, e estamos caladas, mas ela v\u00ea e logo a seguir traz, n\u00e3o sei como \u00e9 que ela sabe do que estamos \u00e0 procura, \u00e9 impressionante\u201d, sublinha Balbina. <\/p>\n\n\n

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N\u00e9lia Tavares \u00e9 surda e umas das fundadoras da cooperativa<\/strong> \u00a9 DL<\/span><\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

N\u00e9linha \u00e9 surda desde nascen\u00e7a. Fala por gestos e com alguns sons. Com a ajuda de Balbina, pergunt\u00e1mos do que gosta mais de fazer na cooperativa. A resposta surgiu logo. \u201cEla diz que n\u00e3o gosta de estar em casa porque diz que aqui est\u00e1 sempre falando com a gente todas e em casa est\u00e1 sempre sozinha\u201d, traduz Balbina: \u201cela de f\u00e9rias fica toda stressada ela n\u00e3o gosta\u201d, garante a respons\u00e1vel. N\u00e9lia \u00e9 atualmente a \u00fanica pessoa com necessidades especiais na cooperativa. Consegue comunicar com toda a gente, por gestos, e mesmo sem utilizar a L\u00edngua Gestual Portuguesa. Por causa disso, e para poderem comunicar com N\u00e9lia, as trabalhadoras da cooperativa est\u00e3o dispensadas de usar m\u00e1scara nas instala\u00e7\u00f5es da cooperativa. \u201cJ\u00e1 tivemos c\u00e1 a inspe\u00e7\u00e3o do trabalho e o senhor da seguran\u00e7a e higiene e do trabalho\u201d que validou a exce\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n

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10 funcion\u00e1rias fazem todos os dias milhares de biscoitos de forma inteiramente artesanal<\/strong> \u00a9 DL<\/span><\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Produzidos 400 bolos de massa e folares num dia<\/h4>\n\n\n

A funcion\u00e1ria mais nova da Megasil tem 21 anos. Este \u00e9 o primeiro trabalho de Sara Ferreira, que concluiu o 10\u00ba ano e n\u00e3o quis prosseguir os estudos. Ao Di\u00e1rio da Lagoa, explica que j\u00e1 nada lhe parece dif\u00edcil mas o que custa mais \u00e9 mesmo \u201cestar em p\u00e9\u201d. A opini\u00e3o \u00e9 partilhada por Maura Gouveia, uma das tr\u00eas filhas que trabalha com a m\u00e3e, Balbina, na cooperativa. \u201cEu dormia aqui os soninhos da tarde\u201d, conta a rir, Maura. A irm\u00e3, Gabriela Martins, confirma: \u201clembro-me de dormir naqueles prateleirinhos [na sala de embalamento da cooperativa], muito crian\u00e7a\u201d. Balbina tem seis filhos e uma vida inteira dedicada \u00e0 Megasil. Conseguiu conciliar a maternidade com o intenso volume de trabalho que sempre teve na cooperativa. \u201cPasso mais horas aqui do que em casa, chama-se amor \u00e0 camisola\u201d, garante. Quem tamb\u00e9m alinha praticamente todos os dias com a m\u00e3e \u00e9 Gra\u00e7a Gata. A frequentar o terceiro ano do curso de Educa\u00e7\u00e3o B\u00e1sica na Universidade dos A\u00e7ores, a filha mais nova de Balbina herdou o gene do trabalho da m\u00e3e e diz que n\u00e3o consegue estar em casa e n\u00e3o vir ajudar. \u201cFico \u2018entenicada\u2019 em casa porque n\u00e3o tenho nada para fazer. Eu \u00e9 que oriento os pap\u00e9is todos e como passo as faturas tenho de ficar at\u00e9 ao fim para saber quantas faturas \u00e9 preciso passar para as encomendas do dia seguinte\u201d, por isso fica at\u00e9 a porta se fechar. Garante que, regra geral, n\u00e3o estuda: \u201cvou para as frequ\u00eancias sem estudar. \u00c0s vezes dou uma vista de olhos s\u00f3 por descargo de consci\u00eancia\u201d. E \u00e9 assim que consegue terminar o segundo ano do curso com m\u00e9dia de 19.<\/p>\n

\u201cHouve uma P\u00e1scoa em que minha m\u00e3e teve aqui os seis filhos a ajud\u00e1-la\u201d, conta a filha Maura. A irm\u00e3, Gabriela, explica que o trabalho exige bastante, em termos f\u00edsicos, mas garante que f\u00e1-lo \u201ccom gosto\u201d e isso acaba por se refletir no trabalho artesanal da cooperativa. \u201cMuitas pessoas de v\u00e1rios s\u00edtios do continente, ligam para c\u00e1 a perguntar onde podem comprar a massa e os biscoitos\u201d, conta Maura. Para j\u00e1, s\u00f3 mesmo os biscoitos podem ser encontrados \u00e0 venda, al\u00e9m fronteiras, na zona da Grande Lisboa. A massa sovada, por ter menor tempo de validade, ainda n\u00e3o, mas pode ser que um dia, isso aconte\u00e7a.<\/p>\n\n\n

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Duas vezes por semana s\u00e3o cozidos 800 bolos de massa sovada<\/strong> \u00a9 DL<\/span><\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cQuando tiver 100 anos venho para aqui com a bengala na m\u00e3o ensinar voc\u00eas a fazer biscoitos\u201d<\/h4>\n\n\n

Por estes dias, a az\u00e1fama \u00e9 ainda maior. Para al\u00e9m da massa sovada, os folares s\u00e3o muito requisitados. \u201cA massa \u00e9 a mesma, a \u00fanica diferen\u00e7a \u00e9 que pomos dois ovos em cima que v\u00e3o a cozer, nos dias antes da P\u00e1scoa, fazemos quase mais folares que bolos de massa\u201d, garante Balbina. O processo \u00e9 trabalhoso e demorado porque depois de amassar, \u00e9 preciso esperar a massa levedar durante cinco horas. Depois, cada peda\u00e7o de massa \u00e9 pesado (aproximadamente um quilo cada), formando uma bola que \u00e9 colocada dentro da respetiva forma. A respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o passa as m\u00e3os por quase tudo. Enquanto pincela os 400 bolos de massa e os folares que v\u00e3o ao forno numa das quintas-feiras de mar\u00e7o, Balbina vai sempre falando mas nunca p\u00e1ra de trabalhar. \u00c9 assim h\u00e1 mais de 30 anos e vai continuar a s\u00ea-lo. Est\u00e1 a apenas quatro meses da reforma. A pergunta \u00e9 inevit\u00e1vel: vai-se reformar? \u201cN\u00e3o!\u201d, responde, entre risos, ainda antes de terminarmos a pergunta. \u201cS\u00f3 mesmo quando n\u00e3o puder. Deixem-me cozer massa e biscoitos, se for para casa vou envelhecer muito depressa. \u00c0s vezes digo na brincadeira, \u2018quando tiver 100 anos venho para aqui com a bengala na m\u00e3o ensinar voc\u00eas a fazer biscoitos\u2019\u201d, garante, rindo-se.<\/p>\n\n\n

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Massa sovada pode ser encontrada em v\u00e1rios s\u00edtios \u00e0 venda na ilha de S\u00e3o Miguel<\/strong> \u00a9 DL<\/span><\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Em todos estes anos diz que nunca tirou um m\u00eas seguido de f\u00e9rias, e os dias que tira, s\u00e3o sempre calculados, tentando n\u00e3o coincidir com os dias de mais trabalho (as ter\u00e7as e quintas). Sempre foi assim e vai continuar a ser, at\u00e9 poder, sempre com o tal amor ao trabalho que n\u00e3o a deixa longe da casa de barras azuis da Rua do Machado.<\/p>\n

Sara Sousa Oliveira<\/strong><\/p>\n

Reportagem publicada na edi\u00e7\u00e3o impressa de abril de 2021<\/a><\/span><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Balbina Silva lidera uma equipa de nove mulheres que produzem artesanalmente massa e biscoitos. Para al\u00e9m de exportar os seus produtos, a \u00fanica cooperativa de panifica\u00e7\u00e3o do concelho de Lagoa promove a inclus\u00e3o social \u201cDai-nos Senhor o p\u00e3o nosso de casa dia\u201d. A s\u00faplica est\u00e1 escrita num pequeno azulejo do n\u00famero seis da Rua do […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":109621,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n\u201cPasso mais horas aqui do que em casa, chama-se amor \u00e0 camisola\u201d - Not\u00edcias que contam<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Equipa de dez mulheres produz artesanalmente massa e biscoitos. 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