{"id":72056,"date":"2019-03-01T00:29:33","date_gmt":"2019-03-01T00:29:33","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasquecontam.pt\/?p=72056"},"modified":"2025-06-26T14:05:30","modified_gmt":"2025-06-26T14:05:30","slug":"jovem-pasteleiro-investe-no-cabouco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasquecontam.pt\/es\/jovem-pasteleiro-investe-no-cabouco\/","title":{"rendered":"Jovem pasteleiro investe no Cabouco"},"content":{"rendered":"
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Chama-se Milton Oliveira e \u00e9 o novo gerente da Padaria & Pastelaria Flora, no Cabouco. Com 28 anos e diversos conhecimentos em padaria e pastelaria, este jovem Lagoense preferiu ficar na sua terra em vez de emigrar.<\/span><\/p>\n

Ao Jornal Di\u00e1rio da Lagoa, Milton conta que, no in\u00edcio de janeiro, tudo estava preparado para seguir viagem at\u00e9 Londres e ir em busca de um novo sonho, mas um contato dos antigos donos da padaria mudou o rumo da sua vida.<\/span><\/p>\n

Ali\u00e1s, foi nesta mesma padaria, que agora gere, que come\u00e7ou a ter o primeiro contato com esta \u00e1rea, quando ajudava a antiga dona, juntamente com o filho desta, de quem era amigo, aos nove anos de idade. \u201cComecei a ajudar a p\u00f4r lenha no forno, a mexer a massa, e a levar o p\u00e3o pelas portas\u201d, lembra.<\/span><\/p>\n

E foi at\u00e9 aos 16 anos que Milton foi ficando por l\u00e1, ajudando e aprendendo, altura em que viu que nos estudos n\u00e3o iria conseguir o que desejava, na altura, o seu sonho era ser pol\u00edcia, sonho que acabou por deixar de parte, tendo apostado, ent\u00e3o, num primeiro momento, na \u00e1rea da padaria.<\/span><\/p>\n

Aos 18 anos come\u00e7ou a trabalhar na padaria como ajudante de padeiro, sendo que, aos 21, j\u00e1 era chefe da padaria, altura que surgiu a oportunidade de tirar uma forma\u00e7\u00e3o em Lisboa, na Puratos Portugal, um grupo multinacional, que oferece uma vasta gama de produtos para clientes artesanais, industriais, retalhistas e de restaura\u00e7\u00e3o e hotelaria, nos setores de panifica\u00e7\u00e3o, pastelaria e chocolate.<\/span><\/p>\n

A sua forma\u00e7\u00e3o durou tr\u00eas meses, onde depois, por cerca de ano e meio, percorreu diversas padarias\/pastelarias um pouco por todo o pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

De regresso aos A\u00e7ores, esteve a dar forma\u00e7\u00e3o em v\u00e1rias ilhas, mas assumindo a sua limita\u00e7\u00e3o em termos de comunica\u00e7\u00e3o, acabou por abandonar essa \u00e1rea.<\/span><\/p>\n

Nesta entrevista, Milton Oliveira conta que passou por v\u00e1rias pastelarias em Ponta Delgada, foi aprendendo e tentou crescer, mas n\u00e3o via o seu trabalho reconhecido. Em dezembro \u00faltimo recebeu uma proposta para ir para Londres, seguindo assim o seu novo sonho, e acabando por ter a oportunidade de crescer na \u00e1rea. Admite o jovem pasteleiro que Londres era uma terra onde podia evoluir e crescer muito e tudo estava preparado para seguir viagem a 5 de janeiro.<\/span><\/p>\n

Mas surgiu a oportunidade de ficar com a Pastelaria & Padaria Flora, e ap\u00f3s pensar um pouco, decidiu ficar e apostar na sua terra, sabendo que em Londres a oportunidade era outra, mas lembra que foi exatamente neste mesmo espa\u00e7o que cresceu e acabou por colher as sementes que agora vai plantando.<\/span><\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

No seu primeiro m\u00eas com o seu espa\u00e7o, Milton Oliveira faz um balan\u00e7o positivo, sendo que a ades\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o tem sido muito boa e confessa que est\u00e1 e vai trabalhar para marcar a diferen\u00e7a.<\/span><\/p>\n

\u00c0 nossa reportagem admite saber que o mercado A\u00e7ores \u00e9 limitado, mas diz ser necess\u00e1rio mudar e \u00e9 esse o trabalho que quer fazer, mudar a mentalidade do que \u00e9 uma padaria\/ pastelaria. \u201cH\u00e1 muito que se pode fazer e inovar\u201d, ressalva.<\/span><\/p>\n

Na \u00e1rea da padaria, o jovem diz querer ter p\u00e3o, n\u00e3o s\u00f3 pela manh\u00e3, sendo algo que quer que as pessoas se comecem a habituar, a poder ter p\u00e3o fresco durante o dia, da\u00ed que o hor\u00e1rio de funcionamento seja das 06h00 \u00e0s 23h00 de segunda a sexta-feira, nos s\u00e1bados e domingos, com hor\u00e1rio mais reduzido, ou seja, apenas de manh\u00e3.<\/span><\/p>\n

Outra aposta do jovem \u00e9 a aposta no p\u00e3o natural. \u201cJ\u00e1 temos alguns produtos na padaria como caso da broa de milho que \u00e9 100% natural, n\u00e3o tem fermentos nem produtos qu\u00edmicos, e quero mais trabalhar estes produtos\u201d, real\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Na pastelaria, a variedade \u00e9 muita, e na Pastelaria & Padaria Flora muito se pode encontrar, sendo que Milton Oliveira quer criar uma pastelaria diferenciadora, para isso tamb\u00e9m investiu em novo equipamento para uma oferta ainda maior e diversificada.<\/span><\/p>\n

Nesta entrevista, Milton Oliveira aproveitou igualmente para lamentar a falta de aposta na forma\u00e7\u00e3o desta \u00e1rea de padaria e pastelaria. \u201c As escolas profissionais deveriam apostar, na sua oferta formativa, nesta \u00e1rea, com um curso direcionado\u201d.<\/span><\/p>\n

O jovem lembra a nova escola profissional que abriu na Lagoa, que deveria olhar para esta oportunidade e ser diferenciadora nesta \u00e1rea. \u201cDeveria ser uma aposta a seguir\u201d, diz.<\/span><\/p>\n

Situada no Cabouco, a padaria tem sido procurada n\u00e3o s\u00f3 por lagoenses mas tamb\u00e9m por pessoas de Ponta Delgada, local onde ali\u00e1s tem produtos \u00e0 venda da Pastelaria & Padaria Flora, mais concretamente no Rei dos Queijos e no Pr\u00edncipe dos Queijos.<\/span><\/p>\n

Milton Oliveira est\u00e1 confiante no futuro e acredita na oferta diferenciadora e inovadora que pretende implementar.<\/span><\/p>\n

DL<\/em><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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