{"id":77102,"date":"2019-08-05T14:50:04","date_gmt":"2019-08-05T14:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasquecontam.pt\/?p=77102"},"modified":"2019-08-05T14:50:04","modified_gmt":"2019-08-05T14:50:04","slug":"espaco-saude-intoxicacoes-alimentares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasquecontam.pt\/es\/espaco-saude-intoxicacoes-alimentares\/","title":{"rendered":"Intoxica\u00e7\u00f5es alimentares"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>\n\n\n

\u00c9 ver\u00e3o, est\u00e1 calor, h\u00e1 que aproveitar os dias de praia, os passeios no campo, os piqueniques, os churrascos\u2026 ir de f\u00e9rias… Mas \u00e9 importante ter presente que esta tamb\u00e9m \u00e1 a altura do ano mais propicia a intoxica\u00e7\u00f5es alimentares. As temperaturas elevadas favorecem a propaga\u00e7\u00e3o de microrganismos como bact\u00e9rias e parasitas, nos alimentos levando \u00e1 sua deteriora\u00e7\u00e3o. Ao serem consumidos estes alimentos provocam doen\u00e7a. Os primeiros sintomas podem ser percebidos logo ap\u00f3s a ingest\u00e3o de alimentos contaminados ou surgir horas ou mesmo dias mais tarde. Estes sintomas traduzem-se, geralmente em diarreia, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, dores de barriga e estomago, febre, dores de cabe\u00e7a, entre outros.<\/span><\/p>\n

Em alguns casos estes sintomas revertem espontaneamente ap\u00f3s alguns dias, mas se persistirem ou ocorrerem outros sintomas como sangue ou muco nas fezes e altera\u00e7\u00f5es neurol\u00f3gicas dever\u00e1 recorrer ao seu m\u00e9dico pois algumas infe\u00e7\u00f5es podem ser graves e necessitarem de internamento hospitalar.<\/span><\/p>\n

Se fizer parte de um grupo de risco como beb\u00e9s, crian\u00e7as, gr\u00e1vidas, pessoas com o sistema imunit\u00e1rio enfraquecido ou idosos deve consultar o seu m\u00e9dico com maior brevidade.<\/span><\/p>\n

 Por isso, nesta \u00e9poca de ver\u00e3o dever\u00e1 ter mais cuidados na sele\u00e7\u00e3o, higieniza\u00e7\u00e3o, prepara\u00e7\u00e3o e armazenamento dos alimentos de forma a prevenir intoxica\u00e7\u00f5es alimentares.   <\/span>
Em dias quentes e nos passeios de ver\u00e3o aconselha-se a evitar o consumo de ovos, iogurtes, leite, sobremesas l\u00e1teas, queijos macios, marisco, fiambre, mortadela e produtos similares, carne e peixe malcozinhados, pat\u00e9s, sandu\u00edches pr\u00e9-embaladas, molhos (maionese, natas e outros), bolos com creme\/chantilly\u2026<\/span><\/p>\n

Opte por alimentos que corram menor risco de contamina\u00e7\u00e3o como a fruta, o p\u00e3o, as bolachas e outros alimentos secos. Os alimentos que estavam no frigor\u00edfico devem ser transportados e conservados no frio.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o esquecer que o consumo de \u00e1gua \u00e9 fundamental, especialmente nos dias mais quentes, de forma a evitar a desidrata\u00e7\u00e3o. Os sumos de frutas naturais s\u00e3o tamb\u00e9m uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Minimize os riscos:<\/span><\/p>\n

– Lave frequentemente as m\u00e3os<\/span><\/p>\n

– Seja seletivo na escolha dos alimentos que consome, rejeite os de apar\u00eancia duvidosa.<\/span><\/p>\n

– Mantenha as medidas de higiene na prepara\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/span><\/p>\n

– Lave cuidadosamente os alimentos a serem consumidos crus.<\/span><\/p>\n

– Cozinhe muito bem carnes e peixes, evite os \u201cmal passados\u201d<\/span><\/p>\n

– Mantenha sempre separados os alimentos cozinhados dos alimentos crus.<\/span><\/p>\n

– Consuma os alimentos num curto espa\u00e7o de tempo ap\u00f3s a sua confe\u00e7\u00e3o e guarde sobras no frigorifico em recipiente fechado.<\/span><\/p>\n

– Evite a exposi\u00e7\u00e3o dos alimentos a mosquitos e outros agentes de contamina\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

– Caso fa\u00e7a refei\u00e7\u00f5es fora casa, verifique as condi\u00e7\u00f5es de higiene do local<\/span><\/p>\n

– Antes de ingerir alimentos embutidos, verifique o prazo de validade e as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento. Nunca ingira alimentos provenientes de latas que estejam “inchadas”, pois isto revela a prolifera\u00e7\u00e3o inadequada das bact\u00e9rias.<\/span><\/p>\n

Aten\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p>\n

Ao viajar, especialmente para um pa\u00eds ex\u00f3tico deve tomar precau\u00e7\u00f5es acrescidas para evitar intoxica\u00e7\u00f5es alimentares. Marque uma consulta do viajante.<\/span><\/p>\n

Dr. Jo\u00e3o Martins de Sousa<\/em><\/span>
Delegado de Sa\u00fade de Lagoa<\/em><\/span>
(Artigo publicado na edi\u00e7\u00e3o impressa de agosto de 2019)<\/em><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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