![\"A\u00e7ores](\"http:\/\/noticiasquecontam.pt\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/A\u00e7ores-peixe-pescado-feira-Lisboa.jpg\")
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O Secret\u00e1rio Regional do Mar, Ci\u00eancia e Tecnologia afirmou, em Lisboa, que \u201co peixe dos A\u00e7ores tem ganhado muita proje\u00e7\u00e3o fora de portas\u201d, acrescentando que \u201ch\u00e1 cada vez mais chefs portugueses interessados em utilizar\u201d o pescado a\u00e7oriano na confe\u00e7\u00e3o de pratos.<\/span><\/p>\n Fausto Brito e Abreu falava na nona edi\u00e7\u00e3o do evento gastron\u00f3mico \u2018Peixe em Lisboa’, que tem como objetivo celebrar a qualidade e a versatilidade do peixe e marisco portugu\u00eas, e que este domingo colocou em destaque o peixe dos A\u00e7ores.<\/span><\/p>\n Para al\u00e9m da exposi\u00e7\u00e3o de pescado a\u00e7oriano, foram tamb\u00e9m selecionadas esp\u00e9cies dos A\u00e7ores, nomeadamente atum e veja, para dois ‘showcookings’ e aulas de culin\u00e1ria proporcionadas pela Escola Hoteleira de Lisboa, com a colabora\u00e7\u00e3o da Escola de Forma\u00e7\u00e3o Tur\u00edstica e Hoteleira de Ponta Delgada.<\/span><\/p>\n O Secret\u00e1rio Regional do Mar frisou que o peixe capturado em \u00e1guas a\u00e7orianas \u201c\u00e9 de excelente qualidade e \u00e9 pescado de uma forma artesanal e sustent\u00e1vel\u201d, destacando a \u2018Marca A\u00e7ores\u2019 enquanto selo de qualidade dos produtos oriundos do mar do arquip\u00e9lago que pode funcionar como \u201cum fator de valoriza\u00e7\u00e3o comercial\u201d.<\/span><\/p>\n O governante referiu ainda que \u201c\u00e9 preciso sensibilizar cada vez mais os profissionais de cozinha para a inova\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica e para a import\u00e2ncia do consumo diversificado e sustent\u00e1vel de pescado fresco\u201d.<\/span><\/p>\n A iniciativa \u2018Peixe em Lisboa\u2019, que decorre at\u00e9 17 de abril, no P\u00e1tio da Gal\u00e9, \u00e9 o maior evento gastron\u00f3mico nacional dedicado aos produtos do mar com proje\u00e7\u00e3o internacional, sendo que a Regi\u00e3o est\u00e1 representada atrav\u00e9s da LOTA\u00c7OR, em parceria com a Docapesca, e das f\u00e1bricas de conservas de Santa Catarina e da COFACO.<\/span><\/p>\n Aulas de cozinha, degusta\u00e7\u00e3o de pratos \u00e0 base de peixes e mariscos, mercado gourmet e apresenta\u00e7\u00e3o ao vivo de jovens cozinheiros s\u00e3o algumas das atividades previstas no evento.<\/span><\/p>\n DL\/Gacs<\/em><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Secret\u00e1rio Regional do Mar, Ci\u00eancia e Tecnologia afirmou, em Lisboa, que \u201co peixe dos A\u00e7ores tem ganhado muita proje\u00e7\u00e3o fora de portas\u201d, acrescentando que \u201ch\u00e1 cada vez mais chefs portugueses interessados em utilizar\u201d o pescado a\u00e7oriano na confe\u00e7\u00e3o de pratos. Fausto Brito e Abreu falava na nona edi\u00e7\u00e3o do evento gastron\u00f3mico \u2018Peixe em Lisboa’, […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":120534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n