Em declarações à nossa reportagem, António Cavaco procurou valorizar os produtos açorianos, que levam a “Marca Açores”. As declarações surigram no âmbito de uma prova de produtos açorianos organizada, no dia 21 de abril, pela Secretaria Regional da Agricultura e Alimentação, no Serviço de Desenvolvimento Agrário de São Miguel, e integrada na Missão Empresarial Minas Gerais-Açores, promovida entre os dias 20 e 24 de abril pela Casa dos Açores de Minas Gerais.
Durante a prova de produtos açorianos, que reuniu produtores, representantes institucionais e participantes da missão empresarial mineira, num momento de degustação e promoção da valorização da identidade gastronómica do arquipélago, António Cavaco afirmou que “o inhame, por exemplo, que é o coco brasileiro, fala exatamente a mesma língua”, acrescentando que “deve ter sido do Brasil que no século XIV/XV acabou por chegar aos Açores e aqui plantou em condições completamente ajustadas e que tem um sabor incrível”.
Este confrade-mor referiu também a versatilidade deste produto, destacando que “temos, por exemplo, a linguiça, a morcela, o queijo”, que se podem degustar com a pimenta, cozido, frito ou salteado.
“O inhame é uma coisa fantástica”, disse.
Sobre a preparação da prova para os empresários brasileiros, o chef sublinhou que o objetivo passa por “valorizar não só o produto, mas também a forma como é apresentado”.
“Primeiro, temos que falar no produto alimentar, mas não nos podemos esquecer do mais importante, que é o amor e o afeto que pomos no tratamento do produto”, explicou António Cavaco, que acrescentou que, “quando damos um produto, quando trabalhamos um produto, trabalhamos com afeto, com carinho, com amor, e é isso que damos às pessoas”.
Este responsável sublinhou ainda que a experiência gastronómica cria diferentes tipos de memória.
“Nós temos dois tipos de memória que arquivamos. Primeiro, o arquivo do palato, esse é inconfundível e arquivamos sempre. Mas aliado ao arquivo do palato, há o arquivo do afeto”, sustentou.
“Se eu comer um determinado produto, sozinho, isolado, num dia sóbrio, num dia meio triste, tenho um arquivo que me vai ficar agravado. Se eu comer isto em conjunto, com pessoas bonitas, com pessoas diferentes, com pessoas que nos chegam de outra cultura, que querem conhecer os nossos produtos, que querem partilhar esse produto, valoriza o palato, grava-se o afeto, eu nunca mais vou esquecer isso”, concluiu António Cavaco.
O N9V, o centro comercial online direcionado em exclusivo para o mercado açoriano, assinala este mês o seu quarto aniversário com indicadores de crescimento expressivos que consolidam a sua presença no quotidiano das nove ilhas. Desde 2022, o projeto viu o seu volume de clientes registados triplicar, superando atualmente a barreira dos 10 mil utilizadores. De acordo com a nota enviada pelo Grupo Bensaude, a plataforma regista agora uma média de mil encomendas mensais provenientes de todo o arquipélago, refletindo uma mudança nos hábitos de consumo regionais.
Para assinalar a data, a marca lançou uma semana especial dedicada aos consumidores, com a oferta de portes de envio em todas as compras efetuadas até ao dia 15 de março. Esta estratégia de proximidade visa reforçar a confiança de um público cada vez mais digitalizado. “Cerca de 2.500 clientes realizam compras recorrentes e, nos inquéritos efetuados, cerca de 70% avaliam positivamente a experiência”, destaca o diretor de e-commerce da Bensaude Distribuição, Marco Santos, sublinhando que o serviço tem conseguido responder à crescente exigência de rapidez e conveniência dos açorianos.
A plataforma disponibiliza atualmente cerca de 20 mil artigos, divididos por 14 categorias que incluem desde alimentação e higiene até eletrónica e vestuário. Um dos pilares do projeto é a promoção da economia regional, dando destaque a produtos e marcas exclusivas do arquipélago, além de conteúdos de inspiração gastronómica através de um blogue dedicado a receitas típicas. Segundo Marco Santos, o N9V assume-se como uma resposta concreta aos desafios da insularidade, garantindo que “qualquer pessoa, de Santa Maria ao Corvo, pode aceder aos mesmos produtos e aos mesmos preços praticados nas lojas físicas”, transformando o ato de comprar através do telemóvel num novo padrão de consumo para as famílias ilhéus.