O Diretor Regional da Agricultura destacou a importância económica crescente do setor da carne nos Açores e os investimentos que têm vindo a ser feitos em termos da melhoria genética dos animais, das infraestruturas e da qualificação, revelando que, entre 2006 e 2018, o número de animais de vocação de carne passou de 75 mil para 94 mil.

Falando na masterclass denominada ‘Arte no Processamento, Produção e Confeção de Carne de Bovino’, José Élio Ventura salientou a importância de duas iniciativas que têm vindo a ser implementadas pelo Governo Regional e que muito têm contribuído para a melhoria genética dos bovinos e para a melhoria da carne produzida, designadamente o programa de incentivo à obtenção de cruzados nas explorações leiteiras e o programa de aquisição de reprodutores machos de raça pura.

“O programa de incentivo de cruzados nas explorações leiteiras, que visa a obtenção de animais de maior vocação de carne representaram, em 2018, um investimento que rondou os 90 mil euros e que permitiu a inseminação de 7.170 animais em 1.215 explorações leiteiras”, adiantou o Diretor Regional, acrescentando que, “só a título exemplificativo, entre 2012 e 2018 foram investidos na aquisição de reprodutores de bovinos machos de raça pura de vocação de carne 1,6 milhões de euros, contando com o apoio do Governo Regional de 670 mil euros, o que permitiu adquirir 835 machos reprodutores destinados à beneficiação de manadas de vocação de leite e carne”.

Por outro lado, referiu que o investimento de 15 milhões de euros feito na modernização da rede regional de abate e a aposta na certificação, através da norma ISO 22.000, contribuem decisivamente para capacitar e potenciar o desenvolvimento e a evolução positiva do setor da carne na Região.

Para José Élio Ventura, a realização desta masterclass, no âmbito dos Encontros Regionais da Carne, promovida pelo Núcleo de Criadores de Bovinos de Raças de Carne da Ilha Terceira em parceria com outras entidades privadas e associativas, é um importante passo com vista à qualificação de todos os agentes deste setor, no que diz respeito à inovação, produção, desmancha, maturação e confeção da carne.

O Diretor Regional defendeu ainda que é preciso consolidar o bife dos Açores como uma referência nacional, pela sua qualidade e caraterísticas, sendo que os turistas são excelentes embaixadores e transmissores desta mensagem.

DL/Gacs