O Expolab – Centro de Ciência Viva, na Lagoa, recebeu recentemente a palestra subordinada ao tema “Alimentação Vegana”, em parceria com a Bioforma e com a enfermeira, Jéssica Pacheco, como oradora.

Para a enfermeira, o ser vegano é ainda visto por muitas pessoas como invulgar. Assim sendo, alerta para uma ideia errada que as pessoas têm acerca desta alimentação, afirmando que o veganismo “não é uma dieta”.

Segundo explicou aos presentes, ser vegano é uma filosofia e um estilo de vida onde os veganos rejeitam a exploração e o sofrimento animal. “Rejeitamos especismo e supremacia humana em prol de uma igualdade entre todas as espécies.  As pessoas veganas não consomem, nem vestem nada de origem animal, não apoiam desportos com animais, não aceitam a experimentação animal, não assistimos a zoos e a circos com animais, nem outras atividades que utilizem animais para nossa conveniência e prazer”. 

Por outro lado, nesta palestra, foi apresentado um video de um nutricionista que referia que o leite “é um veneno”. Segundo Jéssica Pacheco, pelo seu alto teor em proteína, o leite acidifica o organismo, contribuindo para que o mesmo utilize o fostato de cálcio (presente nos ossos) para tamponizar a acidez. Segundo acrescentou a enfermeira, verifica-se que nos países em que a toma de leite é maior, registam-se curiosamente os maiores níveis de casos de osteoporose.

Para muitas pessoas a curiosidade e duvida é saber o que é que um vegano come. Frutas, oleaginosas e sementes, vegetais, leguminosas e grãos, são os alimentos que fazem parte de uma alimentação vegana.

Por outro lado, tal como as pessoas que comem carne, os veganos têm também carência de vitamina B12, pelo que todos devem realizar análise sanguínea para verificar periodicamente os níveis desta vitamina.

Segundo explicou, “40% dos não vegetarianos têm deficiência nesta vitamina e 50% dos veganos apresentam deficiência. Para além disso já existem alimentos fortificados com vitamina B12 como é o caso de bebidas vegetais e cereais. No caso de veganos que não consumam estes alimentos fortificados é que será necessário a suplementação”.

Para Jéssica Pacheco, ser vegano é optar por um “estilo de vida absolutamente saudável”.

Por outro lado, no Laboratório da Expolab, três especialistas em nutrição e dietética, nomeadamente a Dra. Rita Carvalho, Joana Lopes e Sandy Mota, demonstraram como “cozinhar com legumes”.

Os participantes nesta tarde de “Saúde na Expolab” também puderam usufruir de diversos rastreios, nomeadamente de IMC (índice de massa corporal), de Glicémia, de Bioimpedância e medir a sua tensão arterial.

A diabetes é uma doença silenciosa e se não for detetada a tempo “traz graves problemas” como diminuição da visão, “ataca os órgãos, os rins, provoca feridas nos pés” sendo por vezes necessário imputar as duas pernas, referiu ao nosso jornal uma das ajudantes neste rastreio.

Segundo esta, a alimentação é fundamental para prevenir doenças como a diabetes. Doença esta que não escolhe idades e pode acontecer tanto aos jovens como a pessoas mais idosas.

“As pessoas não querem saber realmente a verdade. Nós fazemos rastreios que por enquanto ainda são gratuitos e as pessoas têm que aderir. As pessoas já estão um bocadinho mais convencidas que é uma coisa boa fazer o rastreio. Acho que é melhor prevenir do que remediar”, referiu.

DL/AS