A Cresaçor – Cooperativa Regional de Economia Solidária, em parceria com a Secretaria Regional do Mar, Ciências e Tecnologia, a Lotaçor, a Escola de Formação Turística e Hoteleira e a Escola Profissional de Capelas, desenvolveu o projeto “Valorizar o Mar dos Açores”, financiado pelo Programa Juventude em Ação – Iniciativa Jovem.

Com o objetivo de valorizar o mar dos Açores e as suas espécies, este projeto procurou sensibilizar alunos de escolas de formação profissional de São Miguel e futuros chefes de cozinha para a inovação gastronómica e para a importância do consumo diversificado e sustentável de pescado fresco, bem como para a valorização da pesca enquanto atividade económica de elevada importância para a Região. Paralelamente, foram desenvolvidas campanhas de sensibilização junto das escolas alertando para a necessidade de diversificar o consumo de pescado, assegurando a sustentabilidade dos nossos recursos.

O “Valorizar o Mar dos Açores” consolidou a sua ação com a criação de recursos promocionais, horários escolares, blocos de notas, individuais de mesa e um livro digital, com o objetivo de promover o trabalho desenvolvido pelo projeto e de o repercutir junto das escolas e da restauração regional.

A apresentação decorre esta terça-feira, dia 12 de maio, em Ponta Delgada, contará com a presença do Sr. Secretário Regional do Mar, Ciência e Tecnologia, Fausto Brito e Abreu, sendo que no final da qual haverá uma degustação de canapés confecionados com as espécies piscícolas do mar dos Açores selecionadas para o projeto.

DL/SRCMT